最好吃的十大贝类食物，第二是名贵海珍品，生吃的贝类排第三(生蚝
最好吃的十大贝类食物
1.花甲
别名：花蛤，菲律宾蛤子
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是常见的10中贝类海鲜之一，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
2.鲍鱼
别名：海耳、鳆鱼、镜面鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
3.生蚝
别名：牡蛎、海蛎子
生蚝的鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”古罗马人把它誉为“海上美味”，是十大美味贝类海鲜之一，它同样也是唯一能够生吃的贝类。 牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品。这种上品是有季节性的，即冬、春两季。它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。
生蚝的营养价值：
生蚝它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、岩藻糖及铜、锌、氧化铁等矿物质和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
4.蛏
别名：蛏子
蛏子为海产贝类，软体动物。常见于潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类，是既美味又实惠的10中贝类之一。
蛏子的功效与作用
蛏子，肉味甘，咸，性寒，有清热解毒，补阴除烦，益肾利水，补虚还可以促进食欲的作用。可以酒后解酒，降低胆固醇，去水肿，黄疸，腹水的情况，还可以补充维生素。
5.象拔蚌
别名：太平洋潜泥蛤、高雅海神蛤
象拔蚌原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海，现东南亚和中国东南沿海均有养殖。是蛤属的大型贝类。是一种海产贝类，其两扇壳一样大，薄且脆，因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。象拔蚌因具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点而成为十大最美味的贝类海鲜之一。象拔蚌的出肉率高，达60%-70%左右，这在贝类中是不常见的。
象拔蚌的的食用方法：
即便同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食;而胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。
6.扇贝
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品，也是世界十大最好吃的贝类之一。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。
扇贝的功效与作用：
中医认为，扇贝性寒，味咸，入肝、胆、肾经，有滋阴补肾，明目健脑，调中下气，利五脏等功效，可治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，且含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸，可降血脂、软化血管。
7.田螺
别名：螺坨
田螺学名中国圆田螺，是在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布的常吃的贝类海鲜之一，外壳是钙质的，较薄，螺旋形，右旋。壳外表呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，内面灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，其边缘完整，有角质。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，是城镇居民喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。
田螺的功效与作用：
田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。
8.海瓜子
别名：凸壳肌蛤、寻氏肌蛤
寻氏肌蛤生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一，十大好吃的贝类海鲜之一。含有较高的营养价值使其具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。还因其繁殖力强、分布广、生长快、产量高，因而又是福建闽东闽南对虾养殖重要的饵料来源。
海瓜子的食用方法：
海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。
9.文蛤
别名：油蚶、蟑蛾、花蛤、
文蛤属埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙和泥沙滩中。栖息深度随水温和个体大小而异。文蛤地理分布较广，我国沿海自南至北都有文蛤的足迹，其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省沿海资源尤为丰富。有些海区形成最优势的种群，资源量很大。文蛤肉质鲜美，为蛤中之上品，享有“天下第一鲜”的盛名。文蛤是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，也是我国大宗出口的鲜活水产品。
文蛤的功效与作用：
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。
10.青口
别名：海虹、东海夫人
贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
青口的营养价值：
青口不仅味道鲜美，所含的营养物质也是十分丰富的，尤其蛋白质含量更是极高，青口和一般的鱼虾贝类比起来营养价值更高，还有着“海中鸡蛋”的美称。
相关文章
-
魔都上海经济发达，有很多高端消费的场所，但也有性价比非常高的餐厅，比如说大家特别喜欢的自助餐系列，下面就让我们来一起看看魔都5家性价比爆棚的自助餐都有哪些吧!11-13 -
虾按照出产来源的不同大致可分为海水和淡水两种，有着繁多的种类，因其具有的众多营养成分，因此具有较高的食疗营养价值，不管是炒、炸、蒸等烹饪手法均可，本文就为大家介绍十大最常见的食用虾品种，看看你吃过哪几种吧。05-01 -
人们常常说唯有爱和美食不可辜负，不过在当下似乎美食会更不可辜负一点，比如那让人能垂涎好几尺的海鲜，从价格上看大部分的海鲜在固有的印象中不贵，那么今天手工客就整理了世界最贵的十大海鲜，一起了解下吧!11-06 -
中国十大最好吃的火锅品种，打边炉上榜，第一在火锅中占据霸主地位
火锅是中国独创的美食之一，也是一种备受老少喜爱且为大众广泛接受的食物，不仅有着悠久的历史，在不同的地区也诞生出了不同的吃法，不管是清淡的还是重口的都有，本文就为大家介绍中国最具代表性的十大火锅种类，一起了解下吧。04-21 -
海鲜干货十大品牌盘点，大洋世家上榜，第一参与多项国家标准起草
海鲜干货最早是沿海居民为了方便保存海产品而制成的产品，而因干货保存了水产品的鲜美味道因此也受到人们的欢迎，而现在贩卖海鲜干货的品牌有很多，哪些品牌的质量最有保障呢，本文就为大家盘点十大海鲜干货品牌，一起来看看吧。09-07 -
螃蟹目前在世界范围内共有约4700种品种，广泛分布与淡水和海水水域内导出都可见到它们的身影，而螃蟹也因味道鲜美，肉质细嫩极具韧性因此成为人们餐桌上备受欢迎的食材，本文就为大家盘点世界十大著名螃蟹，看看有没有你喜欢的品种。04-21 -
海鲜是目前备受人们喜爱的美食之一，全世界可用来食用的海鲜品种有很多，而其中能称得上是顶级海鲜食材却并不算多，那全球目前有哪些较为名贵的海鲜食材呢，本文就为大家盘点全球十大顶级名贵海鲜，一起来看看吧。04-24 -
说到烧烤，我们大概都会咽口水，烧烤是大多数人都喜欢吃的一种美食，它和火锅一样完全部分区域，每个地方都会有属于自己口味的烧烤，而一个地方的烧烤又极容易被其他地方接受。今天我们就来说说昆明十大烧烤店排行榜。01-14 -
小龙虾因肉质鲜美，烹饪方式繁多因此备受大众的喜爱，而除了小龙虾以外，大龙虾因肉量丰富，更具韧性，且鲜味更甚小龙虾因此也是广受吃货们的喜爱，那都有哪些较受欢迎的龙虾品种呢，本文就为大家盘点全球十大知名龙虾品种，看看你吃过哪几种吧。04-23 -
烧烤是一种充满着市井烟火气的美食，这种烟火气息，会让我们的生活有一种物化感和归属感，所以许多人都喜欢在夜晚来临的时候，约上几个知心的三五好友，一起去烧烤摊上吃烧烤，排行榜123今天为大家带来大连热度最高的十大烧烤店排行榜，感兴趣的一起来看看吧~10-20 -
广东地区是我国一个有着天然海洋资源的地区，因为处于南海的航运枢纽中心处，所以广东地区的海上贸易往来非常多，有着丰富的海产资源，许多中国内陆地区的海鲜和海鱼，都是从广东地区运输过来的，排行榜123今天要为大家带来的是广东的十大河鲜排行榜，一起来看看有哪些吧~01-31
