台湾十大经典名菜，姜母鸭上榜，第二与台湾卤肉饭齐名
台湾十大经典名菜
1.台湾三杯鸡
台湾三杯鸡是因一杯台湾米酒、一杯黑麻油和一杯酱油而得名的台湾家常菜，而这道散发出独特香气的台湾的经典美味菜品，是因在炒菜时加入了罗勒，整道菜品味道浓郁，散发着清香戚薇的菜品备受人们的喜爱。
2.台湾蚵仔煎
这道起源于福建泉州的，利用台湾特产蚵仔、番薯粉、水混合而成经过煎制而成的台湾特色美味小吃，是与台湾卤肉饭齐名的在闽南、台湾和潮汕等地广为流传的大众小吃，而最终的成品还会加上甜不辣酱，具有鲜香的口味。
3.台湾姜母鸭
台湾姜母鸭是一道以红面番鸭为主要食材，配合上多种调料，经过长时间炖煮而成的台湾特色菜之一，而这道菜在制作过程中其中利用了台湾特色的烹饪手法“爆老姜”，因此成品也散发着老姜的风味。
4.花生猪脚卤
这道利用多种中药材、酱油和米酒为主要调料，配合着花生和猪脚的主要食材经过长时间炖猪而成的台湾传统特色菜瓶子会议，而这道经过长时间小火慢炖的菜品，猪脚皮肉香滑富有弹性，具有养颜美容的功效。
5.菜脯蛋
菜脯蛋是一道以腌萝卜干为主要食材配合上大葱和鸡蛋经过炒制而成的台湾乡土名菜之一，是源自闽南发音的，充满台湾淳朴乡土气息的烘蛋料理，最终的成品外酥里嫩，散发出鸡蛋、菜脯的甘甜清香。
6.蒸笼沙虾
蒸笼沙虾这道菜品是以河虾和松针为主要食材，并以酱油、芥末为配料经过蒸煮而成的菜品，而这道菜品因河虾中含有较高含量的胆固醇，因此高血脂患者不宜多食，但其中含有的丰富微量元素却是有利于预防高血压和心肌梗死。
7.生炒花枝
生炒花枝是一道以胡萝卜条、花枝、湿木耳、笋和小黄瓜为主要食材，配上沙茶酱、胡椒粉、酒等主要调料经过炒制而成的家常菜品，而其中花枝实际上是鱿鱼，只要掌握好火候，就可以品尝到鲜美的汤汁、爽脆的口感。
8.荷叶香鱼
荷叶香鱼是一道以平鱼、荷叶和红辣椒为主要原材料，并配上蚝油、葱姜、香油等配料制成的传统港台菜，而这道做法简单、鱼肉鲜嫩、充满荷叶香味的菜品具有较高的营养价值，平鱼还具有益气养血的功效。
9.台湾卤肉饭
卤肉饭是一道利用大米、五花肉、干葱头这些主要原料，配上酱油、八角、姜蒜等配料制成的一种中国台湾地区较为常见的经典小吃，而一到经典的卤肉饭最关键的部分就在于肉酱和肉汁，虽然不同的地区制作方法和特点有着差异，但却是台湾小吃中最具代表性的一种。
10.香烤乌鱼子
这种以乌鱼子为主要原材料制成的菜品，乌鱼子是中国西部沿岸的特产，而这道在火上微微炙烤后的菜品，烤制时香气四溢，入口具有鲜香有劲、黏牙细腻的特点，是台湾年菜中最常见的地道传统料理。
相关文章
-
台湾的饮食文化可谓是融合了中国各地美食风格，并受到了日本料理的重要影响而形成的饮食文化，已经是拥有众多港式和国际化元素的台湾重要名片之一，那其中哪些美食小吃最具知名度呢，本文就为大家盘点台湾十大传统美食，看看有没有你喜欢的吧。04-24 -
台湾虽然地方不大，但是各种美食和小吃可谓是成千上万种，那么在台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的小吃你又知道是什么吗?今02-14 -
目前越来越多朋友都会选择去台湾旅游，毕竟其很多的景点都是被收录到了课本中，所以很是吸引人，那么到台湾去哪些景点是必到的呢?下面手工客就整理了台湾旅游必去十大景点，一起来看看吧!10-07 -
古早味是台湾一种非常特别的味道和制作方法，这种美食独具台湾特色，出色的口感非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾十大古早味美食都有哪些吧!09-22 -
茶餐厅是起源于香港的一种快餐饮食店，凭借其多样化的美食、快捷的上菜速度、舒适的环境和适中的价格而吸引着众多的食客，那么茶餐厅有哪些知名品牌呢?今天小编为大家盘点了十大茶餐厅连锁品牌，一起来看看吧!08-26 -
台湾嘉义这里是台湾非常知名地区，这里的景色优美，自然资源丰富，所以是非常好的旅游地点，要知道台湾嘉义人文气息浓厚，还有许多非常好吃受欢迎的美食，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾嘉义四大街头美食都有哪些吧!10-17 -
台湾有许多特别好吃的美食，无论是什么原因来到台湾，就一定不要错过了，因为这些美味一定会让你吃的打呼过瘾，终身难忘的，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾街头必吃的10种美食都有哪些吧!01-04 -
随着不断的而发展，中国台湾早就成为了很多人出行的首选目的地，不过对于吃货们来说去肯定少不了对美食的探寻，而中国台湾的美食也是不负众望的吸引人，那么中国台湾到底有哪些最值得品尝的美食呢?下面就随手工客来看看吧!03-12 -
旅游是一件非常享受的事情，不仅仅是对沿途风景的享受，还包括了美食，世界各地不同的地方有着不一样的饮食文化，美食也是完全不同的。那么今天排行榜123小编就来为大家盘点吃货必去的十大旅游胜地，快来看看吧。12-15 -
俺澳门是我们国家的一个特别行政区，它曾经被英国殖民地侵占了一段时间，最后又终于回到了祖国的怀抱，澳门这里的文化十分多元，同时也影响着这里的美食，今天我们就来看看澳门十大美食店。11-14 -
苏州是一座非常美丽的城市，这里有着深厚的江南水乡风情，水边的杨柳和弯弯的弄堂，结合成了一道道美丽的诗篇，所以许多人都喜欢来江苏旅游，而到一个地方旅游，最重要的就是寻找当地的美食，排行榜123今天为大家带来苏州最受欢迎的十大热门美食店，让我们一起来看看吧~11-14
