鲁菜十大经典名菜 四喜丸子上榜，第一创始于清朝光绪年间
鲁菜起源于山东地区，是我国八大菜系之一，其历史悠久，做法精细，口味多以咸鲜为主，尤其擅长爆、扒等烹调方法，那么鲁菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了鲁菜十大经典名菜，一起来看看吧!
鲁菜十大经典名菜
1、九转大肠
九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来香辣可口。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜，这道菜是以猪腰和荸荠为主要原料辅以味精、胡椒等佐料制作而成，吃起来鲜嫩可口，还具有很高的营养价值。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼这道菜也是源自于山东济南，因济南北林黄河，所产的黄河鲤鱼不仅形态美观，而且肉质鲜嫩，制成糖醋鲤鱼后味道酸甜可口，还具有利尿消肿的功效。
4、葱烧海参
葱烧海参是源自山东青岛、烟台一带的传统名菜，这道菜以水发海参和大葱为主要食材，两者搭配既没有荤腥味，而且葱香十足，吃起来香滑可口，还能够滋肺补肾。
5、油爆双脆
油爆双脆也是鲁菜中的传统名菜之一，是以鸡胗和猪肚尖为原料经过油爆制成的，这道菜的制作难度较高，非常讲究火候，火候掌握不好这道菜就可能不熟或者不脆。
6、四喜丸子
四喜丸子是将猪肉馅和鸡蛋做成四个较大的肉丸，炸熟后再浇上荸荠、葱、姜、蒜等佐料制成的卤汁即可，这道菜的寓意非常好，经常是各种喜宴中的压轴菜，还是十大最好吃的肉丸之一。
7、糟溜鱼片
糟溜鱼片是以连皮黄鱼肉和水发木耳为主要食材，使用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等制成的香糟卤来烹制，这样做成的糟溜鱼片肉质鲜嫩，美味无比。
8、一品豆腐
一品豆腐是以豆腐、冬菇等食材为主料制成的一道特色名菜，这道菜不仅外形美观，而且营养丰富，所以深受人们喜爱，豆腐外皮酥脆，内里滑嫩可口。
9、红烧大虾
红烧大虾是源自山东胶东地区的传统名菜，是以对虾为原料经过油炸后烧制而成，外观色泽红亮，虾肉鲜嫩可口，吃后令人念念不忘，在鲁菜中一直很受欢迎。
10、坛子肉
坛子肉是源自山东济南的一道传统名菜，这道菜起源于清朝，是将五花肉加入各种调料后放入磁坛慢火煨制而成，菜品色泽红润，吃起来肥而不腻。
相关文章
-
鲁菜是中国传统四大菜系中的自发性菜系，是黄河流域烹饪文化的代表菜系，也是一道具有悠久历史、丰富技法且最见功力的菜系，具体可分为孔府菜、胶东菜、济南菜等品类，而鲁菜系中有哪些经典菜品呢，本文就为大家盘点鲁菜中的十大经典菜品，来看看吧。04-23 -
中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系，今天手工客为大家详细介绍一下中国十大菜系排名，一起来了解一下各地特色地方菜吧。01-02 -
川菜以成都风味最为正宗，同时也包含其他菜系，如重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜等，那四川菜的名菜都有哪些呢，是众所周知的麻婆豆腐还是经典名菜夫妻肺片，小编这里整理了10款川菜代表菜，快来看看有没有你没吃过的。04-05 -
中国有句老话说得好“民以食为天”，中国人不仅喜欢吃而且擅长吃，吃美食不仅是为了果腹还成为了一种文化，中国各个省份也诞生出不同的特色美食，从而组成了中国的八大菜系，本文就为大家介绍并盘点中国八大传统菜系，看看你最喜欢哪种吧。04-22 -
青岛是山东省的地级市，也是国家历史文化名城和著名的滨海度假旅游城市，不仅拥有众多旅游景点，还有很多的特色美食，青岛菜也非常有名，那么青岛菜中最有名的是哪些呢?今天小编为大家盘点了青岛十大名菜，一起来看看吧!04-25 -
提起河北唐山，就不得不提到河北菜，又被称为冀菜。冀菜有三大流派，唐山代表的是京东风味的菜系。冀菜看起来很平凡，但需要仔细琢磨才能看透里面的功夫深浅。今天，就来讲讲唐山十大名菜都是哪些。10-15 -
淮扬菜发源于江苏扬州、淮安一带，与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系，其做法讲究，注重刀工，口味多以清淡为主，那么淮扬菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了江苏淮扬菜十大名菜，一起来看看吧!04-29 -
作为世界最早诞生文明的国家，魏巍华夏有着上下五千年的历史，深厚的文化底蕴孕育出了博大精深的美食文化，曾经有一句玩笑，“一个外国人扬言要吃遍中国，一年了还没走出重庆”，其实这并不夸张，我们中国光菜系就有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这八大菜系，美食佳肴和地方小吃更是数不胜数，排行榜123给大家盘点了中国的十大顶级名菜，你吃过哪几道呢~12-06 -
济南菜特点是突出本味，以“爆”见长，精于制汤，海鲜丰富，丰满实惠，来到济南，济南菜是一定要吃的，这是济南美食的重要组成部分，到底济南菜有什么特点？具体了解一下吧！05-24 -
济南十大鲁菜馆排行榜 到济南旅游我们会当然要品尝一下当地的菜系——鲁菜，在本地吃本地菜，才会更有感觉，味道才会更正宗，今天我们就来说一说济南的哪些最受欢迎的鲁菜馆。12-20
