厦门十大名菜 同安封肉第一，南海金莲上榜
厦门菜是闽菜的代表菜，其口味以清鲜淡爽为主，讲究食材的新鲜和原汁原味，擅长使用海鲜来烹饪，那么厦门有哪些特色名菜呢?今天小编为大家整理了厦门十大名菜，一起来看看吧!
厦门十大名菜
1、同安封肉
同安封肉是厦门同安的一道传统名菜，主要使用猪肉、虾米、香菇、板栗等食材蒸制而成，吃起来肥而不腻，老少皆宜，是当地人宴席上必备的一道菜。
2、半月沉江
半月沉江是用水面筋和香菇制作的一道药膳，不仅是厦门十大名菜，也是福建十大名菜之一，这道菜不仅吃起来味鲜清香，还具有很好的食疗功效。
3、姜母鸭
姜母鸭是起源于福建泉州的一道闽南菜，传到厦门后也十分流行，主要使用鸭、姜母、腐竹等食材制作，不仅味道鲜香可口，还具有滋阴降火的功效。
4、同安煎蟹
同安煎蟹是厦门同安地区的一道特色名菜，主要使用当地特产的花蟹先煎后焖制成，煎熟的蟹外观色泽红艳，香气扑鼻，蟹肉细嫩可口，令人吃后难以忘怀。
5、香酥芋泥鸭
香酥芋泥鸭是将鸭肉去骨去肉，放入芋泥后油炸而成，芋泥里面裹着鸭肉，吃起来外酥里嫩，风味独特，令人回味无穷，还可以蘸着酱吃。
6、厦门海蛎煎
厦门海蛎煎是厦门著名的传统名吃，这道菜以鲜牡蛎为主料，再加上地瓜粉和鸡蛋煎熟制成，味道十分鲜美，吃的是时候还可以配上沙茶酱和辣酱。
7、老厦门南煎肝
老厦门南煎肝是厦门地区的经典特色菜，制作时要将猪肝切的比较薄，这样才能保持其鲜嫩的口感，最后加入的麻油使这道菜香味更加浓郁。
8、丝雨菰云
丝雨菰云是源自厦门南普陀寺的一道特色菜，主要使用大白菜、冬笋、冬菇、粉丝等食材制作，菜名中的“丝雨”即粉丝，“菰”即为冬菇。
9、炒面线
炒面线是厦门地区的传统名点，也是厦门的一道特色菜，主要使用面线、瘦肉、冬笋、香菇等食材制作，吃的时候还可以配上沙茶酱和红辣酱。
10、南海金莲
南海金莲是源自厦门南普陀寺的经典素菜，也是厦门十大名菜之一，这道菜食材丰富，外观造型精美，色彩艳丽，像一朵盛开的金色莲花，吃起来也十分可口。
相关文章
-
福建省位于我国东南沿海地区，作为著名的旅游省，自然少不了各种特色美食，今天小编为大家盘点了福建十大特色美食，去福建旅游的话一定不要错过!04-20 -
厦门的中山路可以说是到当地打卡必到的点，据了解街道内不仅有着吸引人的建筑，而且对于吃货们来说这里简直就是天堂嘛，那么厦门中山路到底有哪些好吃的美食呢?下面手工客就整理了厦门中山路必吃的美食，一起来看看吧!01-01 -
福建地区的闽菜凭借着名菜小吃的花色繁多、品味极佳而享誉国内，不同菜品还会兼具不同地区的特色，而在福建省这个依山傍海的交通要冲，有哪些小吃菜品较具特色呢，本文就为大家盘点十大福建传统名吃，看看有没有你喜欢吃的吧。04-23 -
鲁菜是中国传统四大菜系中的自发性菜系，是黄河流域烹饪文化的代表菜系，也是一道具有悠久历史、丰富技法且最见功力的菜系，具体可分为孔府菜、胶东菜、济南菜等品类，而鲁菜系中有哪些经典菜品呢，本文就为大家盘点鲁菜中的十大经典菜品，来看看吧。04-23 -
江苏省位于我国东部沿海，是国家历史文化名城和古代文明的发祥地，不仅有着丰富的自然资源，还有着许许多多的特色美食，其中苏菜还是我国八大菜系之一，那么江苏哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了江苏十大名菜，一起来看看吧!04-26 -
河北菜即冀菜，是中国重要的传统菜系之一，主要可分为京北风味菜、京东风味菜和京南风味菜三大流派，那么河北菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了河北十大经典名菜，一起来看看吧!04-24 -
川菜以成都风味最为正宗，同时也包含其他菜系，如重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜等，那四川菜的名菜都有哪些呢，是众所周知的麻婆豆腐还是经典名菜夫妻肺片，小编这里整理了10款川菜代表菜，快来看看有没有你没吃过的。04-05 -
鱼的种类有很多，在制成菜品后通常具有肉质细嫩鲜美且营养丰富的特点，也是人体维生素和矿物质的良好来源，而很多鱼肉菜品也是餐桌上较为常见的菜肴，那利用鱼肉制成的经典菜品都有哪些呢，本文就为大家盘点鱼肉十大经典名菜，看看你吃过哪几种吧。04-25 -
苏州是一个历史文化城市，拥有深厚的文化底蕴，其江南风格一直以来就吸引不少游客前来游玩，苏州美食很多，名菜更是背负盛名，那么，你知道苏州十大名菜有哪些吗?手工客根据综合各方面数据，为您提供2021苏州十大经典名菜排行榜，今天为大家介绍一下!08-19 -
川菜起源于四川、重庆一带，是中国八大菜系之一，其菜式多样，取材广泛，口味多以麻辣为主，那么川菜中哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了川菜十大名菜，一起来看看吧!04-25
