鱼丸粥的做法
发布时间：2022-06-19 08:28:01 作者：手工客
1 大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，姜1块切丝 。2 锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅 。3 放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。
食材：大米80克 生菜50克 鱼丸80克 姜1块
步骤：
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜1块切丝。
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
3.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。
小贴士
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。
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1 鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。2 鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。3 锅中放入适量水、姜丝煮开，将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟，放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。06-14 -
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