烧鸡公的做法 烧鸡公怎么做好吃
发布时间：2022-05-30 06:00:02 作者：手工客
烧鸡公，是用公鸡、土豆、大葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
步骤1
准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
公鸡洗净剁成小块。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
大葱切段。
步骤8
锅中烧热水，放入公鸡焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆炒。
步骤10
接着加入鸡、盐、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分钟。
步骤11
接下来加入土豆、大葱继续翻炒均匀。
步骤12
加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。
步骤13
最后大火收汁即可。
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