镜箱豆腐的做法，镜箱豆腐怎么做
发布时间：2022-07-17 13:40:01 作者：手工客
1、胡萝卜切粒、瘦肉剁成泥、姜切末、青椒切粒、葱切葱花，豆腐切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的豆腐块。2、起锅倒入适量油，油烧热后下入豆腐块，炸至金黄捞出备用，用小刀将煎好的豆腐块从顶面切开。3、用小勺子掏出里面的豆腐，做成小箱子状。
步骤1
准备食材：老豆腐250克、水淀粉1汤匙、鸡蛋1个、葱1根、瘦肉100克、姜1片、胡萝卜50克、白糖1茶匙、青椒1个、番茄酱1汤匙、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
胡萝卜切粒。
步骤3
瘦肉剁成泥。
步骤4
姜切末。
步骤5
青椒切粒。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
豆腐切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的豆腐块。
步骤8
起锅倒入适量油，油烧热后下入豆腐块，炸至金黄捞出备用。
步骤9
用小刀将煎好的豆腐块从顶面切开。
步骤10
然后用小勺子掏出里面的豆腐，做成小箱子状。
步骤11
将掏出的豆腐放入肉馅中，加入姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡萝卜粒、青椒粒顺着一个方向上劲搅拌均匀。
步骤12
在豆腐箱中塞满肉馅，将装好肉馅的豆腐箱整齐码放在盘中。
步骤13
再起锅倒油，油热后下入番茄酱和蚝油翻炒片刻，加入适量清水，放入豆腐箱，再加入生抽、白糖烧开炖15分钟。
步骤14
开盖取出豆腐箱，码入盘中。
步骤15
接着用水淀粉芡汁淋到豆腐箱上，撒上葱花，淋上香油即可。
相关文章
-
无锡是江苏省的地级市，不仅是国家历史文化名城，而且自古以来就是鱼米之乡，自然资源非常丰富，也有着很多特色美食，那么无锡有哪些特色名菜呢?今天小编为大家盘点了无锡十大名菜，一起来看看吧!07-04 -
1、准备食材：橄榄菜20克，内脂豆腐300克，小葱3根 调味料：盐1克，芝麻油1克。2、取出内脂豆腐整块放入大碗中，加入开水没过豆腐，烫10分钟，使豆腐匀均受热，小葱切段。3、将烫好的豆腐放入大碗中，用小刀划为小块，加入20克橄榄菜、1克盐、1克芝麻油、小葱段拌匀即可。06-12 -
湘菜是我国著名的八大菜系之一，湘菜的起源地就是湖南，在各大城市和地区都可以看到对应的湘菜馆，湘菜讲究的是以香辣为特色，最为出名的湘菜类型就是辣椒炒肉，既日常又好吃，排行榜123今天要为大家带来的是湖南的十大碗菜排行榜，对此感兴趣的话一起来看看吧~04-04 -
四川省乐山市是我国著名的旅游城市，这里的自然和人文风光都是非常出色的，当地的特色美食也比较多，那么今天就让我们来一起看一看乐山十大顶级餐厅排行榜，来一起详细了解一下吧！04-30 -
都说民以食为天，来到一座城市，除了欣赏当地的风景，感受当地的人文情怀外，当然是要好好尝尝当地的特色美食了。贵州的菜特别讲究蘸水，而且味道香、辣、酸。今天，小编就来和大家聊聊贵州十大特色菜。12-31 -
兰州的美食非常好吃，而且样式种类多，尤其是兰州的小吃更是出名，说到兰州美食就不能不提一下老兰州八大碗菜，全部都是大碗菜，四荤四素，接下来就让我们来详细了解一下吧。02-16 -
徽菜起源于南宋时期的古徽州，是中国八大菜系之一，其做法多以烧、炖、焖、蒸为主，注重用油、色泽和火功，口味多以咸鲜为主，那么徽菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了徽菜十大经典名菜，一起来看看吧!05-02 -
淮扬菜发源于江苏扬州、淮安一带，与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系，其做法讲究，注重刀工，口味多以清淡为主，那么淮扬菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了江苏淮扬菜十大名菜，一起来看看吧!04-29 -
中国地大物博，得天独厚的地形和多变的气候生态孕育了丰富多样的动植物，全国各地还形成了多变的饮食文化，从而衍生了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系作为代表，国宴菜即为国家领导人招待外宾和贵宾时宴会上所用的菜，其菜往往取各菜系之长，既注重用料的珍贵，也保留了民间的风味，还结合了宾客的口味特点来合理搭配，象征了中华饮食文化的精粹，那么你知道国宴是上的经典菜系都有哪些吗?一起来看看吧。04-07 -
贵州是我国一个有着丰富悠久美食文化的地区，因为其特殊的人群组成，贵州菜系主要分为三个菜系，分别是贵阳菜、黔北菜和少数民族菜，这些菜系流传的时间和历史已经有着超过百年的历史，排行榜123今天要为大家带来的是贵州的十大菜排行榜，一起来看看有哪些好吃的吧~02-19
