卤三鸡怎么做 卤三鸡的制作步骤是什么
发布时间：2022-07-10 14:30:02 作者：手工客
卤三鸡是一道鲜香可口、受大众喜爱的家常菜，主料是鸡腿、鸡蛋以及鸡翅。
步骤1
主料：鸡腿2只、鸡蛋2个、鸡翅2只。辅料：八角2粒、桂皮1片、草果2个、香叶2片、花椒3克、小米辣2个、大葱1根、姜1块、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蚝油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、盐2茶匙。
步骤2
姜切片，葱切段，小米辣切段，鸡腿打上花刀。
步骤3
鸡翅和鸡腿洗净，焯水，鸡蛋煮熟，剥壳备用。
步骤4
锅内倒入清水，加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小米辣、葱段、姜片烧开。
步骤5
放入鸡翅、鸡腿、鸡蛋、生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐，大火煮开，转小火煮30分钟即可。
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姜切片，鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟。||香菇温水泡发，洗净。||锅中加适量清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。||锅中放适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒适量清水烧开，转小火煲2小时。||然后关火，调入盐2勺、鸡精1勺搅拌均匀，出锅即可。06-04
