清炒虾仁的做法
发布时间：2022-06-03 15:30:01 作者：手工客
1 虾仁挑出虾线洗净，放入盐胡椒粉拌匀，放入蛋清淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜切片，胡萝卜切片。姜葱切片。2 锅中倒油烧至6成热，放姜葱炒香，放虾仁、料酒翻炒至虾仁变红。3 加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精翻炒均匀。加入水淀粉勾芡即可。
食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克
调料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖
步骤：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。
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虾仁挑出虾线洗净。||虾仁里放盐和胡椒粉拌匀。||加蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟。||黄瓜洗净切片，胡萝卜切片，姜1块切片，葱切片。||锅中倒食用油，油温烧至6成热，放姜片和葱段炒香。||放虾仁、料酒炒匀。||倒胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精炒匀。加入水淀粉勾芡，出锅即可。05-10 -
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