酸汤泡菜煮黄喉的做法 酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃
发布时间：2022-06-13 14:32:01 作者：手工客
黄喉是重庆火锅中的一种食物，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为酸汤泡菜煮黄喉之用。
步骤1
准备食材：酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤2
黄喉洗净切小块。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中烧热水，倒入黄喉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
步骤9
然后加入黄喉、料酒、小米辣翻炒3分钟。
步骤10
接着加入泡菜，加适量水，大火烧开，转小火煮20分钟。
步骤11
接下来加入味精、盐调味继续煮5分钟。
步骤12
最后撒上葱花即可。
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