芥末黄喉的做法 芥末黄喉怎么做好吃

  发布时间:2022-06-26 18:00:02   作者:手工客  
黄喉是重庆火锅中的一种食物,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外,也有制作为芥末黄喉之用。

步骤1

准备食材:黄喉150克、芥末油100克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、红椒10克、西芹30克。

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步骤2

黄喉洗净切小块。

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步骤3

姜切末。

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步骤4

蒜切末。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

红椒切丝。

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步骤7

西芹切段。

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步骤8

锅中烧热水,倒入黄喉,西芹,红椒焯水至熟,捞出备用。

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步骤9

起锅倒油,油热加入蒜,姜、小葱、盐、芥末炒香。

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步骤10

加少许水熬成芥末油备用。

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步骤11

最后将芥末油倒入碗中,搅拌入味即可。

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