宫爆黄喉的做法 宫爆黄喉怎么做好吃
发布时间：2022-06-03 08:08:01 作者：手工客
黄喉是重庆火锅中的一种食物，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有炒菜之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
步骤1
准备食材：黄喉150克、蒜苗100、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、水淀粉1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、红辣椒油1茶匙。
步骤2
黄喉洗净切小块。
步骤3
蒜苗洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
锅中烧热水，倒入黄喉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤9
然后倒入黄喉、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤10
接着加入蒜苗、味精、盐继续翻炒4分钟。
步骤11
最后淋入辣椒油炒匀。
步骤12
倒入水淀粉勾芡即可。
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