蛏子红烧的做法 蛏子红烧
发布时间：2022-06-04 08:24:01 作者：手工客
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载，蛏子肉补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。
步骤1
食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。
步骤2
蛏子用清水清洗2次，捞出。
步骤3
蒜切片，姜切丝，红泡椒切碎，小葱切长段。
步骤4
热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香
步骤5
倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。
步骤6
放入葱段，炒匀即可。
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