包子的做法 包子怎么做
发布时间：2022-06-02 18:56:01 作者：手工客
将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，静置5小时以上；||将面团取出，揪成大小一致的面团，杖擀成手掌大小的面皮；||韭菜、大葱切碎，干虾仁用水泡发，将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油；||取出一团陷，包入面皮中，蒸锅中倒入水烧开，包子放入笼屉中蒸熟即可。
1、将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；
2、将面团取出，均匀揉搓，搓成长条状，揪成大小一致的面团，杖擀成手掌大小的面皮；
3、韭菜、大葱切碎，干虾仁用水泡发，鸡蛋倒入碗中打散，锅中倒油，油温六成热下鸡蛋滑散捞出，将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油；
4、取出一团陷，包入面皮中，以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶，蒸锅中倒入水烧开，包子放入笼屉中蒸熟即可。
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1、大碗中倒入酵母，加入20克温水拌匀，倒入面粉拌匀，边搅拌边加入180克温水，揉至光滑，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。2、香菇切末。五花肉切末。大葱切末。姜切末。小葱切葱花。3、碗中加入大葱末、姜末，倒入150克温水浸泡20分钟，过滤葱姜水备用。4、炒锅中倒入五花肉末煸炒出油，加入料酒、香菇末翻炒。06-01 -
1、准备材料：饺子皮10张、香菇10克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、虾米5克、盐适量、蚝油3克、橄榄油适量、黑芝麻10克、葱花8克、韭菜10克。2、将泡发洗净的香菇切碎。3、胡萝卜切丁。4、锅里放橄榄油，下香菇、胡萝卜，炒熟后加蛋液继续翻炒，装入碗中备用。06-24 -
碗中加酵母，清水化开。||面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面团，发酵至2倍大。||面团发酵好后，再加剩下的50g面粉揉成团，松弛10分钟，继续揉，再松弛20分钟。||将面团分成面剂子，擀成面皮。||将豆沙馅放入面皮中包好。||笼屉上铺湿布，将包子放上去发酵。||蒸好后，关火焖3分钟即可。07-05 -
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。05-12 -
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