牛腩的做法 牛腩怎么做好吃
发布时间：2022-06-08 10:04:01 作者：手工客
姜、蒜切片，干辣椒剪段，萝卜切块，牛腩冷水浸泡，洗净后煮开，然后捞出，切成2厘米左右的小方块；||锅内倒油，放入姜蒜片，辣椒段，花椒爆香，将牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱翻炒，放入茴香、桂皮、八角、生抽、料酒，冰糖适量拌匀；||加入清水和萝卜炖煮，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
1、姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块;
2、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克 桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀;
3、加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
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