龙虾的做法 小龙虾怎么做
发布时间：2022-07-16 09:08:01 作者：手工客
1、锅中油烧至5成热后放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精、煸炒至蒜末微糊，盛出待用；2、将锅中留油，放泡椒、香叶、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒；3、放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮，然后加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了。
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾被中国吃货开发出各种各样的吃法，最常见的当属蒜香小龙虾和麻辣小龙虾。
蒜香小龙虾是将虾清洗干净后放入锅中炒至红色后盛出。锅中油烧至5成热后放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精、煸炒至蒜末微糊，盛出待用。然后将锅中留油，放泡椒、香叶、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮后加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了。
麻辣小龙虾是先将处理好的小龙虾炒至红色后盛出。锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮，最后加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
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1、蒜切末、姜切末、小葱切葱花，龙虾去头、去虾线后，洗净备用。2、起锅倒油，油热加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入龙虾翻炒。3、加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟。4、加盐调味，收干汤汁，撒上葱花即可。05-15 -
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1、大蒜切末。大葱切末。姜切末。2、西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。3、炒锅油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。4、烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾盛入即可。06-28 -
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