香辣花甲的做法
发布时间：2022-06-16 17:06:01 作者：手工客
花甲加入适量清水、盐，香油，浸泡1小时。||姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。||油温7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放入花甲、料酒1勺翻炒均匀，加入生抽1勺、蚝油、盐、白糖、清水，焖煮至花甲壳全部打开。||放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。
香辣花甲的做法
食材：花甲500克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺
步骤：
1.花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。
2.姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。
3.油温7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放入花甲、料酒1勺翻炒均匀，加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开。
4.放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。
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花甲放碗中，加清水，加盐和香油，浸泡1小时。||大蒜切片，姜切片，小葱切段，干辣椒剪段。||锅里加适量油，油温烧至7成热，放豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒等配料炒香。||再放花甲和料酒炒匀。||加入生抽、蚝油、盐、白糖和清水，焖煮至花甲壳打开。||放葱段翻炒1分钟，加鸡精炒匀出锅。07-16 -
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