沙姜鸡的做法

  发布时间:2022-06-01 18:52:02   作者:手工客  
沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。

步骤1

食材:三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克调味料:食用油5克、盐3克、生抽3克

沙姜鸡的做法

步骤2

三黄鸡洗净,去鸡爪

沙姜鸡的做法

步骤3

沙姜10克切片,40克切末

沙姜鸡的做法

步骤4

小葱切葱花,葱白、葱叶分开

沙姜鸡的做法

步骤5

姜切片

沙姜鸡的做法

步骤6

锅中倒入适量清水,放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐,大火煮沸

沙姜鸡的做法

步骤7

放入鸡小火焖煮25分钟,取出放入冰水中浸泡

沙姜鸡的做法

步骤8

炒锅中油温5成热时,下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香

沙姜鸡的做法

步骤9

鸡切块,码在盘中

沙姜鸡的做法

步骤10

浇上沙姜葱油、淋上生抽,撒上葱花即可。

沙姜鸡的做法

相关文章

  • 芦姜鸡片的做法 芦姜鸡片怎么做

    芦姜鸡片的做法 芦姜鸡片怎么做

    1、芦姜切成片、青椒切菱形、红椒切菱形。2、将鸡脯肉用刀顺切成柳叶薄片。3、鸡胸肉放入碗内加盐、料酒、蛋清、加入干淀粉拌匀。4、芦姜加盐腌制片刻,挤干水分备用。5、热锅倒油,烧至四成热下鸡肉划散,呈白色时倒出沥油。6、锅中留底油,放入姜片,红椒、青椒,略微翻炒。
    05-21
  • 中国10大经典国宴菜排行榜 佛跳墙最贵

    中国10大经典国宴菜排行榜 佛跳墙最贵

    中国地大物博,得天独厚的地形和多变的气候生态孕育了丰富多样的动植物,全国各地还形成了多变的饮食文化,从而衍生了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系作为代表,国宴菜即为国家领导人招待外宾和贵宾时宴会上所用的菜,其菜往往取各菜系之长,既注重用料的珍贵,也保留了民间的风味,还结合了宾客的口味特点来合理搭配,象征了中华饮食文化的精粹,那么你知道国宴是上的经典菜系都有哪些吗?一起来看看吧。
    04-07
  • 炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法

    炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法

    姜切片,鸡肉块洗净,放清水中浸泡15分钟。||香菇温水泡发,洗净。||锅中加适量清水烧开,放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。||锅中放适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞,倒适量清水烧开,转小火煲2小时。||然后关火,调入盐2勺、鸡精1勺搅拌均匀,出锅即可。
    06-04
  • 阳江十大小吃快餐店排名:芹姐砂锅粥上榜,第10二十年老店

    阳江十大小吃快餐店排名:芹姐砂锅粥上榜,第10二十年老店

    阳江作为广东省的一个比较有代表性的城市,很多人都慕名来这边游玩,自然是要平常风味的地方美食的,那么上次排行榜123带您了解了阳江市大热门的火锅店,今天我们就一起来看看阳江当地的十大最热门的小吃和快餐店吧!
    04-09
  • 家常清炖鸡做法步骤 清炖鸡的做法

    家常清炖鸡做法步骤 清炖鸡的做法

    将鸡清洗干净,然后整只放入高压锅里面。||高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞,然后加入清水开始炖。||炖大概1个小时左右即可,然后再调入适量盐即可出锅。
    06-11
  • 台湾麻油鸡怎么做 台湾麻油鸡的做法

    台湾麻油鸡怎么做 台湾麻油鸡的做法

    黄油鸡切块焯水捞出,泡发香菇,老姜切片。||锅里加黑麻油,小火煎。||加姜片翻炒,再加焯过水的黄油鸡,继续翻炒,鸡肉变金黄倒入米酒,加入香菇。||将鸡肉全部倒入砂锅煲中,大火烧开后转小火,炖1个小时。||然后调入盐出锅即可。
    07-15
  • 炒鸡的做法 炒鸡怎么做

    炒鸡的做法 炒鸡怎么做

    芦笋洗净,斜刀切段,胡萝卜切小条,鸡胸肉洗净切条,姜、蒜切末;||鸡胸肉中加入盐半勺,胡椒粉1克,料酒半勺,拌匀后腌制10分钟;||锅中放入适量水烧开,放入芦笋,胡萝卜,焯水1分钟,捞出沥干。
    05-12
  • 荷叶糯米鸡的做法 荷叶糯米鸡怎么做

    荷叶糯米鸡的做法 荷叶糯米鸡怎么做

    糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
    06-24
  • 虫草花海底椰响螺鸡怎么做 虫草花海底椰响螺鸡的做法

    虫草花海底椰响螺鸡怎么做 虫草花海底椰响螺鸡的做法

    1、碗里倒入清水,放入无花果,海底椰,清洗干净,捞出沥干。2、响螺片用清水浸泡十分钟,冲洗干净后捞出,虫草花洗净抓干水份。3、姜切片,小葱挽成结,鸡肉剁成小块。4、锅中水沸后,放入鸡块、料酒、姜片、小葱结,焯水10分钟,捞出。
    05-28
  • 棒棒鸡的做法 棒棒鸡怎么做

    棒棒鸡的做法 棒棒鸡怎么做

    1、准备食材:鸡腿400克、小葱10克、大葱白1段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、熟芝麻仁10克、香油1勺。2、小葱打结。3、葱白切丝。4、姜切片。5、锅中倒入适量水,加入葱、姜、料酒、鸡腿大火烧沸。
    06-17
微信 投稿 脚本任务 在线工具