糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼怎么做好吃
发布时间：2022-05-26 22:48:01 作者：手工客
鱼洗净切口，面粉调成糊，均匀涂抹在鱼身；||锅里放油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油；||将鱼皮炸酥，捞入盘中，锅内留油，爆香葱姜蒜粒、番茄酱略炒；||锅内加水，盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精，大火烧开，淋入水淀粉炒匀，再放1汤匙熟油，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
3.然后将鱼顺着锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
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