梅干菜蒸五花肉的做法 梅干菜蒸五花肉怎么做
发布时间：2022-06-30 17:04:02 作者：手工客
梅干菜蒸五花肉是由梅干菜和五花肉为主要原料制成的一道特色美食，可以补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱。
步骤1
食材：梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净、洗去多余的盐分、挤干水分、切碎。
步骤3
五花肉切方块。
步骤4
姜切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
干辣椒切断。
步骤8
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入冰糖，炒出糖色，调入老抽，炒匀上色。
步骤9
放入姜、蒜、梅干菜、干辣椒、花椒，炒匀，调入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽，炒匀，盛入盘中。
步骤10
将炒好的梅干菜五花肉放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出撒葱花即可。
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