清蒸桂鱼怎么做 清蒸桂鱼怎么做好吃
发布时间：2022-06-23 16:08:02 作者：手工客
清蒸桂鱼，是江浙一带非常普遍的做法，清蒸是保存其美味最好的烹调方法，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。
步骤1
主要食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。
步骤2
桂鱼洗净一面切开，一面打花刀。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
大葱切丝。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
碗中放入桂鱼、料酒、盐，抹匀腌制10分钟。
步骤8
然后将腌制好的鱼摆入盘中，撒上姜丝，淋入生抽，放入蒸锅，上气蒸10分钟。
步骤9
接着撒上红椒丝、大葱丝、葱花，淋上热油。
步骤10
最后淋入蒸鱼豉油即可。
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鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下。||大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花。||盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去。||鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒。||锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝。||倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝。||油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。06-18
