干锅牛蛙的正宗做法 干锅牛蛙怎么做好吃
发布时间：2022-06-28 21:46:01 作者：手工客
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。并且，牛蛙可以促进人体气血旺盛，吃牛蛙可以让人精力充沛。
步骤1
准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克
步骤2
牛蛙洗净去爪剁小块。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
西红柿洗净切块。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
泡椒切段。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。
步骤11
接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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牛蛙砍成块，清洗干净。||小米辣、泡椒切好。||锅里加油，油温3成热下花椒和蒜片爆香，再加姜块。||转大火，下泡椒和小米辣翻炒，再入红油。||然后下牛蛙炒干水分，加胡椒粉、耗油、老抽调味。||高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精，小火烧3分钟开盖，加白糖和醋。||入味时，下尖椒葱段即可。05-06
